สำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติของเนื้อวัว หนึ่งในส่วนที่ถูกยกย่องว่ามีรสเข้มข้นและเนื้อสัมผัสโดดเด่นที่สุดคือ Short rib หรือที่รู้จักในภาษาไทยว่า “ซี่โครงสั้น” แม้ชื่ออาจฟังดูธรรมดา แต่เนื้อส่วนนี้กลับเต็มไปด้วยลายไขมันแทรก (marbling) ที่ให้ความนุ่มละมุนและรสหวานธรรมชาติเมื่อผ่านการปรุงอย่างเหมาะสม ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบการทำสเต๊ก บาร์บีคิว หรืออาหารตุ๋นสไตล์โฮมเมด Short...